안녕하세요 닥터레터입니다. 오늘은 피자챔피온 2위를 받았다는 피자집에 다녀왔습니다. 바로 홍대입구역 위치한 로쏘 1924(Rosso 1924) 입니다. 위치는 아래를 참고하세요 https://naver.me/FbO1yDdQ 네이버 지도로쏘 1924 나폴리 화덕피자 홍대점map.naver.com 🍕 “정통”의 힘: 이탈리아 화덕피자의 오리지널을 만나다 로쏘 1924의 피자는 단순히 도우 위에 치즈와 토핑을 얹는 수준이 아닙니다. 나폴리 전통 레시피를 철저하게 재현한, 말 그대로 ‘피자의 고향’을 느끼게 해주는 진짜 피자입니다. 도우는 48시간 저온숙성 후 고온 화덕에서 단 1~2분 만에 구워내는데, 이 과정에서 도우 표면은 바삭하면서도 속은 쫀득쫀득하게 완성됩니다. 일반 오븐 피자와는 결이 다른 식..