안녕하세요. 닥터레터입니다. 오늘의 주제는 입니다. 맛있는 음식은 몸에 해롭고 맛 없는 음식은 몸에 좋다는 속설이 생각납니다. 맛있는 가공육은 왜 건강에 해로운지 알아보는 시간을 갖겠습니다. 먼저 가공육에 대해 알려드리겠습니다. 가공육이란? 가공육은 신선한 고기를 염장, 훈제, 발효, 건조 등의 방법으로 처리하여 보존성을 높이고 맛을 변화시킨 식품을 말합니다. 햄, 소시지, 베이컨, 스팸, 육포 등이 대표적인 가공육입니다. 가공육의 종류는 다음과 같습니다. 1. 염지 가공육:햄 (Ham): 돼지 뒷다리 살을 소금에 절이거나 훈연하여 만든 가공육입니다. 뼈가 있는 본인 햄(bone-in ham), 뼈를 제거한 본레스 햄(boneless ham), 통햄, 슬라이스 햄 등 다양한 형태가 있습니다...
